Connect with us

Миш-маш

Яйца по шотландски“ или „шотландски кюфтета

Публикувана

на

Легендата гласи, че група шотландци, които посетили Швеция, приготвяли специални кюфтета, с които се хранели и били неописуемо силни и здрави. Този специалитет дори има свой специален празник. Идеята е традиционно шотландско ястие, известно в кулинарните среди като „яйца по шотландски“ или „шотландски кюфтета“ и представлява рохко сварени яйца, обвити в кайма, панирани в жълтък и галета и запържени в растителна мазнина. 

Шотландски яйца

 Ястие:Основно
 Кухня:Шотландска
 Време:45 минути
 Порции:5

Необходими продукти:

  • 5 бр. яйца
  • 200 г кайма
  • 2 бр. сурова наденица (пикантна)
  • 1 гл. лук (малка)
  • 3 ск. чесън
  • 1/2 вр. магданоз
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1 ч.л. индийско орехче

За панировката:

  • 2 бр. яйца
  • брашно
  • галета

Начин на приготвяне:
Яйцата се слагат в кипяща вода и се варят 4 минути. След това веднага се поставят в купа с вода и лед. Оставят се да се охладят на пълно.

През това време се приготвя сместа, в която ще се обвият. В купа се смесват каймата, нарязаните на ситно лук, чесън, магданоз, обелената наденица и подправките. Разбърква се добре.

Рохките яйца се обелват внимателно, най-лесно става във вода.

В три купички се подготвят продуктите за панировката.

С мокри ръце се взема част от каймата, разстила се много тънко върху домакинско фолио. В средата се поставя едно яйце и с помощта на фолиото се загръща. Каймата трябва да се разпредели максимално равномерно около яйцето. Можете предварително да оваляте яйцата в малко брашно, за да залепне каймата по-лесно.

Получената бомбичка се овалва последователно в брашно, яйце и галета. Процедурата се повтаря с останалите яйца.

В по-дълбока тенджерка или тиган се загрява олио, достатъчно да покрие бомбичките поне до половината. Слагат се яйцата, котлонът се намаля на средна степен и се пържат от всички страни около 10-12 минути.
След това се изцеждат от мазнината върху кухненска хартия.

art-twig.bg

Advertisement

Facebook

Календар

октомври 2021
ПВСЧПСН
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031