Легендата гласи, че група шотландци, които посетили Швеция, приготвяли специални кюфтета, с които се хранели и били неописуемо силни и здрави. Този специалитет дори има свой специален празник. Идеята е традиционно шотландско ястие, известно в кулинарните среди като „яйца по шотландски“ или „шотландски кюфтета“ и представлява рохко сварени яйца, обвити в кайма, панирани в жълтък и галета и запържени в растителна мазнина. Шотландски яйца
Ястие:Основно
Кухня:Шотландска
Порции:5
- 5 бр. яйца
- 200 г кайма
- 2 бр. сурова наденица (пикантна)
- 1 гл. лук (малка)
- 3 ск. чесън
- 1/2 вр. магданоз
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. индийско орехче
Начин на приготвяне:
Яйцата се слагат в кипяща вода и се варят 4 минути. След това веднага се поставят в купа с вода и лед. Оставят се да се охладят на пълно.
През това време се приготвя сместа, в която ще се обвият. В купа се смесват каймата, нарязаните на ситно лук, чесън, магданоз, обелената наденица и подправките. Разбърква се добре.
Рохките яйца се обелват внимателно, най-лесно става във вода.
В три купички се подготвят продуктите за панировката.
С мокри ръце се взема част от каймата, разстила се много тънко върху домакинско фолио. В средата се поставя едно яйце и с помощта на фолиото се загръща. Каймата трябва да се разпредели максимално равномерно около яйцето. Можете предварително да оваляте яйцата в малко брашно, за да залепне каймата по-лесно.
Получената бомбичка се овалва последователно в брашно, яйце и галета. Процедурата се повтаря с останалите яйца.
В по-дълбока тенджерка или тиган се загрява олио, достатъчно да покрие бомбичките поне до половината. Слагат се яйцата, котлонът се намаля на средна степен и се пържат от всички страни около 10-12 минути.
След това се изцеждат от мазнината върху кухненска хартия.
art-twig.bg
